古民家をリノベーションして飲食店を開業するメリットとは？開業までの流れもご紹介！

古民家のリノベーションを活用した飲食店開業は、ただのビジネスではありません。
これは、過去の風情を現代に甦らせ、新しい価値を創造する行為です。
ここでは古民家リノベーションで飲食店を開業するメリットと古民家カフェ開業の流れをご紹介します。

 

□古民家リノベーションで飲食店を開業するメリットとは？

古民家には、現代の建築にはない特有の魅力があります。
その魅力を活かした飲食店は、訪れる客にとって忘れがたい経験となるでしょう。
ここでは、そのメリットをご紹介します。

 

＊古民家特有の持ち味が活かせる

高い天井や太い柱、木の温もりを感じる床や壁は、現代建築では見られない特徴です。
これらは飲食店に独特な雰囲気をもたらし、顧客を引き付ける強力な要素となります。

 

＊経年美化する

経年劣化ではなく「経年美化」と表現される古民家の重厚感や落ち着きは、北欧やアジアのテイストを取り入れることで、他にはないユニークな空間を作り出します。

 

＊固定資産税が安価に済みやすい

古民家は新築の店舗に比べて固定資産税が安く済む傾向にあります。
経済的な利点を活かし、事業の初期コストを抑えることが可能です。

 

□古民家カフェ開業の流れをご紹介！

 

1:事業計画を立てる

カフェのコンセプトや予算計画、黒字化までの期間など、計画的に進めることが成功の鍵です。

 

2:必要な資格を取得する

飲食店営業には食品衛生責任者や防火管理者などの資格が必要です。
これらの資格を取得し、事業の基盤を固めましょう。

 

3:物件選びとリノベーション

良質な古民家を見つけることは、カフェ開業の大きな部分を占めます。
リノベーションは専門の会社に依頼し、安心して工事を進めましょう。

 

4:営業許可申請

飲食店営業許可のためには、店舗の図面を揃え、保健所の基準に合致しているか確認してください。
必要書類と申請手数料を添え、申請を行います。

 

5:内装や備品の選定

古民家のテイストに合うインテリアを選び、カフェの雰囲気を高めましょう。
DIYを活用することも、コスト削減につながります。

 

6:集客活動

郊外や人里離れた場所でのカフェ開業では、集客の手段を確保することが重要です。
SNSの活用や地域イベントへの参加など、さまざまな手段で知名度を高めましょう。

 

□まとめ

古民家のリノベーションを利用した飲食店開業は、その独特な魅力と経済的な利点により、起業家の方に大きな機会を提供します。
事業計画の立て方から物件選定、リノベーション、集客まで、一つ一つのステップを丁寧に進めることで、成功への道が開けます。
あなたの夢を、古民家の魅力で現実のものにしてみませんか。